Nach der überraschenden Schliessung der Cocktailbar Hinz & Kunz in der Markthalle entsteht am gleichen Ort ein neues Barprojekt. Statt dunkler Wände und Whisky-Regalen erwartet die Gäste ein helles, modernes Konzept, inspiriert von Kopenhagens Cocktailszene.

Für die Markthalle, die Klara oder den Hafen sind die neuen Gastro-Regeln eine besondere Herausforderung. Wie gehen sie damit um?