Das sind die Lieblingsbiere der Basler*innen

Die Auswahl an lokalen Brauereien ist breit. Die Biervorlieben der Basler*innen sind es auch. Doch welches Bier ist die bevorzugte Wahl? Und hast du schon alle probiert? đŸ»

Titelbild Bierlogos
Bei so viel Auswahl verliert man schnell den Überblick (Quelle: Facebook/Illustration Florian Scheller )

Kalt, prickelnd und erfrischend – Bier eben. Aus dem gesellschaftlichen Leben fĂŒr viele nicht mehr wegzudenken. Neben den grossem Namen wie Heineken und Carlsberg hat Basel eine grosse Anzahl lokaler Brauereien. Die GĂ€rngschee-Community entschied, welches Bier von Basel das beste ist.

Ranking-Bierbrauereien aus Basel
Diese neun Brauereien dĂŒrfen sich zu den Gewinner*innen zĂ€hlen. (Quelle: Pixabay/Illustration Florian Scheller )

Die GĂ€rngschee-Rangliste

Ueli Bier Foto
Das Ueli Bier schmeckt den meisten Basler*innen (Quelle: Andreas Zimmermann Fotografie)

Ueli Bier - Brauerei Fischerstube 

Mit ĂŒber 40% der Stimmen sitzt das Ueli Bier fest auf dem Thron der beliebtesten Biere aus Basel. Mit einer grossen Auswahl an verschiedenen Sorten, wird jeder Geschmack voll getroffen. Der Familienbetrieb aus dem Kleinbasel ĂŒberrascht immer wieder mit neuen BierspezialitĂ€ten. Über 50 sind es bereits. FĂŒr den klassischen Geschmack hat die Brauerei Fischerstube immer fĂŒnf Offenbiere und vier in der Flasche zu bieten.

GegrĂŒndet: 1974

ErhÀltlich: Online, im Detailhandel und in zahlreichen Gastronomiebetrieben.

Unsere Empfehlung: Ueli Lager hell, weil der leichte Hopfengeschmack dem Bier einen runden Abgang gibt. Der Klassiker ist immer erfrischend. 

Preis: 💰💰

Unser Bier
Unser Bier hat immer wieder neue Kreationen. (Quelle: Facebook)

Unser Bier

Die Geschichte von Unser Bier beginnt im letzten Jahrhundert in einer Spaghettipfanne. Aus den damals gebrauten 18 Liter Bier sind heute jĂ€hrlich 700’000 Liter (das sind 3’500 Badwannen) geworden. Und genau wie vor vielen Jahren ein paar Heimbierbrauern, schmeckt Unser Bier 16% der Befragten so gut, dass sie es als ihr Lieblingsbier bezeichnen. Heute ist die ehemals kleine Brauerei eine  der grossen in den beiden Basel. Das Sortiment ist dementsprechend breit, von Amber und Weizen bis zum fassgereiften IPA. 

GegrĂŒndet: 1996

ErhÀltlich: Online, im Detailhandel und in zahlreichen Gastronomiebetrieben.

Unsere Empfehlung: Barrel Aged Imperial White IPA, weil das Bier mit seinen fruchtigen Aromen und der cremigen Textur etwas fĂŒr Geniersserstunden ist. 

Preis: 💰💰

Kitchen Brew Bier
Kitchen Brew, ein neuer Stern am Bierhimmel. (Quelle: Facebook)

Kitchen Brew

Craft Bier ist bei der Mikrobrauerei aus Allschwil Programm. Und 9% der Befragten sind absolut begeistert. Fabian Ehinger grĂŒndete Kitchen Brew nach einer halbjĂ€hrigen Reise quer durch die USA auf den Spuren der nordamerikanischen Craft Bierwelt. In einer leerstehenden KĂŒche mitten in Basel tĂŒftelte er an ersten Rezepturen. Darum auch der Name Kitchen Brew. GanzjĂ€hrig gibt es eine breite Auswahl von verschiedenen Biersorten, IPA, Pale Ale, Amber Ale etc. Abgerundet wird das breite Sortiment durch limitierte und saisonale Kreationen. 

GegrĂŒndet: 2012

ErhÀltlich: Online, Detailhandel und in ausgewÀhlten Gastronomiebetrieben.   

Unsere Empfehlung: Cascade Amber Ale, weil die angenehme Bitterkeit durch die Karamell- und Röstnoten passend ergĂ€nzt werden – und das Bier sogar international ausgezeichnet wurde.  

Preis: 💰💰

Feldschlösschen Schloss
Bei Feldschlösschen ist der Name Programm. (Quelle: Facebook)

Feldschlösschen

6% der Teilnehmer*innen haben Feldschlösschen als ihr Lieblingsbier angegeben. Seit fast 150 Jahren wird im schlossartigen FabrikgebĂ€ude in Rheinfelden Bier gebraut. Auch wenn Rheinfelden im Fricktal liegt, drĂŒcken wir ein Auge zu und nehmen das wohl bekannteste Schweizer Bier hier in der Liste auf. Jeder Dritte in der Schweiz gebraute Liter Bier kommt von Feldschlösschen. Die siebzehn verschiedenen Biersorten werden mit Braugerste, Hopfen und Wasser aus lokalen Quellen hergestellt. Nur Wasser aus 200 Meter Tiefe wird verwendet, um ZivilisationseinflĂŒsse auszuschliessen. 

GegrĂŒndet: 1876

ErhÀltlich: Online, Detailhandel und in den meisten Gastronomiebetrieben.

Unsere Empfehlung: Feldschlösschen 1876, weil das normale Feldschlösschen alle kennen und mal was Neues auf den Tisch muss. 

Preis: 💰

Blaue Ente Bier
Das Bier von Blaue Ente wird in Handarbeit produziert, jede Flasche. (Quelle: Facebook)

Blaue Ente

Die Blaue Ente hat stolze 4% der Stimmen erhalten. FĂŒr eine im Dezember 2017 gegrĂŒndete Mikrobrauerei aus dem Baselbiet eine starke Leistung. Mit viel Leidenschaft produziert Claudia Di Feliciantonio pro Brautag etwa 90 Liter Craft Bier. FĂŒr das Marketing und den Vertrieb ist ihre Frau Alexandra zustĂ€ndig. Jede Flasche und Kreation entsteht in Handarbeit. Die Blaue Ente setzt sich auch immer wieder fĂŒr gesellschaftliche und politische Anliegen ein. Zum Standardsortiment kommen auch noch die saisonalen und speziellen Variationen der MĂŒnchensteiner Mikrobrauerei hinzu.  

GegrĂŒndet: 2017

ErhĂ€ltlich: Onlineï»ż

Unsere Empfehlung: Mora Brown Ale, weil das Bier richtig malzig und geschmacksintensiv ist. 

Preis: 💰💰💰

GrĂŒne Amsel Bier
Das GrĂŒne Amsel Bier lĂ€sst sich am besten im Restaurant Amselstube in Riehen geniessen. (Quelle: Facebook)

GrĂŒne Amsel

Die GrĂŒne Amsel ist die Hausbrauerei der gemĂŒtlichen und rustikalen GaststĂ€tte Amselstube in Riehen. Mit traditionellen und schonenden Verfahren brauen Andreas und Martin Schultheiss und Selim Jeger in Handarbeit die siebzehn verschiedenen Biersorten. Die Namen wie «No risk no Fun, Red hot Chilli IPA, Albino, usw.» zaubern den Geniesser*innen bereits vor dem ersten Schluck ein LĂ€cheln aufs Gesicht. Ganz nach dem Motto «SchrĂ€ge Vögel brauen Amsel-BrĂ€u» ist auch das Bier. 4% der Befragten sind ĂŒberzeugt. 

GegrĂŒndet: 2010

ErhÀltlich: Online und im Restaurant Amselstube. 

Unsere Empfehlung: Amsel hÀll, weil das meistgezwitscherte Amsel-BrÀu nichts kompliziert macht und einfach gut schmeckt.

Preis:💰💰

Stadtmauer Brauer Bier
Zwei der vier Biersorten der Stadtmauer Brauer. (Quelle: Facebook)

Stadtmauer Brauer

Entstanden aus der Zusammenarbeit des Basler Gastronomen Raphael Wyniger mit seinem Vater Franz werden seit 2017 im ehemaligen Weinlager im Teufelhof die vier verschiedenen Biersorten gebraut. FĂŒr 3% der Befragten das beste Basler Bier. Die Stadtmauer Brauer haben hohe AnsprĂŒche an QualitĂ€t und Nachhaltigkeit. Mit viel Liebe zum Detail und akribischer Feinarbeit, auserlesenen Rohstoffen und keinen Konservierungsstoffen erschaffen die Braumeister spannende Kreationen und verbinden verschiedene Aromen. Kein Schnickschnack. «Natur Pur». 

GegrĂŒndet: 2016

ErhÀltlich: Der Teufelhof Basel, 1777, Taverne Johann, Ufer7, Weinladen Falstaff.                              

Unsere Empfehlung: Schlingel - Indian Pale Ale, weil einem durch den höheren Alkoholgehalt und den krÀftigen Geschmack sofort warm ums Herz wird. 

Preis:💰💰💰

Warteck Bier
Das Warteck Bier hat eine lange Geschichte in Basel. (Quelle: Facebook)

Warteck

Die Warteck Brauerei ist seit ĂŒber 160 Jahren eine Institution in Basel. FĂŒr 3% der Befragten, eines der vielen ĂŒberzeugenden Argumente. Ob das charaktervolle «Warteck Lager» mit einem vollmundigen Geschmack und krĂ€ftigen Hopfenaroma oder das sĂŒffige Spezialbier «Warteck Pic». Bei beiden kommt die regionale Bieressenz und die traditionellen Aromen zur Geltung. 

GegrĂŒndet: 1856

ErhĂ€ltlich: Online und im Detailhandel.Â ï»ż

Unsere Empfehlung: Warteck Lager, weil kaum etwas besser schmeckt an einem Freitagabend als prickelndes Lagerbier.

Preis:💰

Birtel Bier
Das Birtel Bier lÀsst sich kostenlos nach hause liefern. (Quelle: Facebook)

Birtel

Das Craft Bier vom Dreispitz ĂŒberzeugt 3% der Befragten. Sinnvoll, anders und nachhaltig beschreibt die Mikrobrauerei ihre Philosophie. Die Rohstoffe kommen aus der Region, die Braugerste beispielsweise wird in Muttenz angepflanzt. Mit viel Leidenschaft braut Stefan Lang mit seinem Team die sechs verschiedenen Biersorten. Durch konstanten Wandel kommen auch immer wieder neue Kreationen dazu. Ausgeschenkt wird in der Birtel-Fahrbar, einem ausrangierten Zugwaggon. Dazu wird Fingerfood gereicht.  

GegrĂŒndet: 2014

ErhÀltlich: Online und Fahrbar.   

Unsere Empfehlung: Craft Lager, weil das sĂŒffige, unfiltrierte Bier perfekt zu einem entspannten Abend mit Freunden passt.

Preis:💰💰💰

Gross in der Zahl 

In der Schweiz pocht eine lebendige Bierkultur. Mindestens 22 lokale Brauereien gibt es in Basel-Stadt. ZĂ€hlt man die etwa 51 Biere aus dem Baselbiet dazu, wĂ€chst die Zahl auf 73 Brauereien in Basel und der Region. Das macht eine Brauerei pro 6’811 Einwohner*innen. Die Region liegt damit im Mittelmass der Schweiz. Basel-Stadt alleine erreicht Platz 22 im schweizweiten Vergleich (keine Sorge, der Kanton ZĂŒrich liegt dahinter auf Rang 25). 

Die weltweit höchste Brauereidichte

Schweizweit gibt es 1’278 Brauereien. Viele davon sind erst in den letzten Jahren entstanden. Noch 2015 waren es weniger als halb so viel wie heute.

Anzahl-Bierbrauereien in der Schweiz
Die Anzahl Brauereien hat sich seit 1990 vervierzigfacht. (Quelle: Pixabay/Illustration Florian Scheller )
Veranstaltung fĂŒr Bier-Liebhaber*innen

Bist du auf den Biergeschmack gekommen? Ende November findet in der Markthalle das Internationale Bierfestival «Beer Dome Basel» statt. Dort prĂ€sentieren ĂŒber 30 Brauereien aus 12 LĂ€ndern ihre insgesamt 160 verschiedene Bierkreationen. Dazu gibt es das gewohnte Foodangebot.

Freitag, 25. November von 16:00-23:30, bis Samstag, 26. November, 14:00 bis 23:00 in der Markthalle Basel.  

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