Es war ein trauriges Kapitel im St. Johann, als die Pizzeria Da Gianni aus der Liegenschaft Ecke St.-Johanns-Platz/Elsässerstrasse ausziehen musste, weil diese abgerissen wurde. Die Pläne für den Neubau mit teuren Eigentumswohnungen wurde im Quartier mit – gelinde gesagt – gemischten Gefühlen aufgenommen. 

Jetzt kommt neues Leben ins Haus. Dort, wo früher Pizzas gebacken wurden, gibt es bald Kaffee und Leckereien. Denn in wenigen Wochen zieht unten eine Finkmüller-Filiale ein. Am Haus ist bereits das Logo angebracht. 

Betrieben wird Finkmüller Coffee & Fine Goods – ebenso wie die Bio-Ölmanufaktur Oelist – von Simon Müller. Er bestätigt gegenüber Bajour: «Ich plane, die neue Filiale im St. Johann im Laufe des Sommers zu eröffnen.» Den genauen Termin könne er noch nicht festmachen, da er noch auf Bewilligungen warte. «Ausserdem habe ich noch viel zu tun, da wir viel selbst und alles nachhaltig bauen», sagt er. 

Geplant sei, den neuen Standort auf ca. 90 Quadratmetern mit vielen Aussenplätzen auch abends länger zu öffnen und – ähnlich wie in der Markthalle – auch Bier und Wein anzubieten. «Ausserdem möchten wir unser Angebot an Sandwiches mit Sauerteigbrot ausbauen.» Simon Müller hofft, dass alle Vorbereitungen reibungslos laufen. «Es gibt noch viel zu tun, denn wir möchten im Laufe des Sommers eine sehr schöne Bar eröffnen», sagt er. 

Wir, das sind er und seine Frau Sandra, die Finkmüller zusammen gegründet haben und betreiben. Auf Facebook gibt das Unternehmen Finkmüller sich selbst den Spitznamen «Finki».

Lange dauert es also nicht mehr, bis in der Nähe von St. Johanns-Park und Rhein ein neues «Finki» entsteht. Es wird die vierte Filiale neben den Standorten in der Markthalle, in der Klybeckstrasse und am Goldbachweg in Basel sein. Insgesamt beschäftigt Oelist rund 40 Mitarbeitende. Die Produkte, die das Unternehmen produziert, werden in den Finkmüller-Cafés und Bars verkauft. Angeboten werden biologische Öle aus Schweizer Handarbeit, verschiedene Samen, Nüsse, Bio Cashewkern- oder Sesamen-Mus – und natürlich die hauseigene Kaffee-Mischung.