Leckere Vegi-Restaurants in Basel

Der Verzicht auf Tierprodukte wird immer verbreiteter. Wenn man sich sein Essen selbst zubereitet, ist es leicht darauf zu achten. Auswärts gute fleischlose oder sogar vegane Gerichte zu finden, mag schon schwieriger sein. Deshalb haben wir unsere Community um Rat gebeten. Das sind ihre Favoriten:

(Ganz unten gibt's eine Karte mit allen drauf)

 können sich Vegetarier*innen und Veganer*innen wohlfühlen, denn Fleisch gibt es dort gar keines. Neben den Mittagsmenüs und den à la Carte-Gerichten bietet das Lauch abends mehrgängige Menüs an. Fine Food für Vegis.

 Mi-Fr: 12:00-14:00 18:00-24:00 | Sa-So 18:00-24:00

. In diesem veganen Imbiss gibt es Cigköfte und vegane Döner. Zum Sitzen hat es nicht viel Platz, aber das Essen eignet sich perfekt als Take-Away.

Ein anderes Restaurant, das in den Community-Vorschlägen oft genannt wurde, war das 

Za Zaa

. Das libanesische soul food bekommt man an drei verschiedenen Standorten in Basel.

: Mo-Fr: 11:00-14:30 17:00-21:00 | Sa: 11:00-21:00

 an der Hammerstrasse verkauft seit Mai veganes Fastfood. Darunter hausgemachte Burger und sogenannte «No-Chicken Nuggets». Empfehlung des Hauses: Decadent Burger mit Lotus Biscoff.

: Mi-Do: 12:00-22:00 | Fr-Sa: 12:00-23:00

Vito 

gibt es zwar auch die Option Pizza mit Fleischbelag zu essen, der Grund wieso wir das Vito hier erwähnen, ist aber das Angebot an veganen Pizzas. Vegi-Pizzas gibt es natürlich auch.

: Mo-Di: 11:30-22:00 | Mi-Do: 11:30-23:00 | Fr-Sa: 11:30-23:30 | So: 12:00-22:00

: Mo-Di: 11:30-22:00 | Mi-Do: 11:30-23:00 | Fr-Sa: 11:30-24:00 | So: 12:00-22:00

: Mo-Di: 11:30-22:00 | Mi-Do: 11:30-22:30 | Fr: 11:30-23:30 | Sa: 12:00-23:30 | So: 12:00-22:00

: Bahnhof Passarelle/Güterstrasse 115, 4053 Basel

 Restaurants in Basel. Die Filiale am Erasmusplatz spezialisiert sich ausschliesslich auf vegetarische und vegane Speisen. Die Viêtapas (steht für vietnamesische Tapas) sollen gut sein.

Mo-Fr: 11:30-14:00 18:00-22:30 | Sa: 11:30-22:30

 im St. Johann ist ein vegetarisches Bistro. Gärngschee-Mitglied Simone freut sich darüber, dass das Essen «immer ganz frisch zubereitet» sei. Abgesehen vom Essen bekommt man hier auch eine Variation an Kaffeesorten.

Tibits 

ist kein Geheimtipp, aber das mag wohl einen guten Grund haben. In der Restaurantkette bezahlst du deine Buffet-Ausbeute nach Gewicht, da lässt sich die untenstehende Preisangabe also leicht verändern. Alles Essen ist hier mindestens vegetarisch.

Mo-Do: 9:00-22:00 | Fr-Sa: 9:00-23:00 | So: 9:00-22:00 bis 14:30 mit Brunch

Mo-Mi: 7:00-22:30 | Do-Fr: 7:00-23:00 | Sa: 8:00-22:30 | So: 9:00-22:30

In der ehemaligen Warteck Brauerei befindet sich die 

. Hier kannst du ein pflanzliches 3-Gang Menü oder Speisen mit und ohne Fleisch bestellen. Empfehlung des Hauses: Das Blumenkohl-Steak. Auch pflanzliche Desserts stehen auf der Karte. 

Für einen veganen Dessert kann man auch das 

 am Rheinsprung besuchen. Jeden Monat bietet das Mystifry eine neue Auswahl an kreativen veganen Donut-Kreationen an. Da diese meist schnell ausverkauft sind, lohnt es sich schon einen Tag im voraus online zu bestellen. Dann werden die Donuts auf die Seite gelegt und man kann an der Warteschlange vorbeispazieren.

Mi-Fr: 12:00-19:00 | Sa-So 10:30-17:00 (wenn die Donuts ausverkauft sind, schliessen sie auch schon früher)

Du hast weitere Vorschläge, die hier nicht genannt wurden? Schreib sie unten in die Kommentare

Tipps

Dreiland

Die besten Beizen ennet der Grenze

Unsere Lieblings-Sushi-Restaurants (plus ein Geheimtipp)

Sushi hat eine lange Reise hinter sich. Bevor viel Geld für die kleinen japanischen Happen gezahlt wurde, war Sushi ein günstiges Fast Food für unterwegs. Diese Zeiten sind lange vorbei. 

Auch in Basel verdichtet sich die Auswahl an Sushi-Restaurants. Damit nicht der Überblick verloren geht, haben wir mit Gärngschee die fünf besten Sushi-Restaurants auserkoren.   

Für Gärngschee ist der Fall klar: Das Noohn hinter dem Drachencenter am Bankverein kriegt die Krone als bestes Sushi-Restaurant. Es zeichnet sich durch seine vielfältigen Gerichte aus der europäisch und asiatischen Fusionküche aus. In der Sushi-Bar finden die kleinen Tellerchen den Weg zu dir via Förderbändli. Ausserdem hast du die Möglichkeit, den Sushi-Mastern bei der Zubereitung über die Schultern zu blicken. Und das ist ganz schön eindrücklich. Ideal auch, wenn du und deine Begleitung neuen Gesprächsstoff brauchen. 

Auf dem À la Carte-Menü hat es zudem vielfältige asiatische Gerichte, von einer süss-sauren Tom Yam Suppe bis zum Wagyu Burger. Im Sommer bietet die Dachterrasse des Noohn einen eindrücklichen Blick über die Basler Dächer.     

Im Tenzan wird viel Wert auf Handarbeit gelegt. Neben 50 verschiedenen Sushi-Kreationen gibt es hier auch selbstgemachte Momos, Gyozas und Ramen-Gerichte, die auch in der kälteren Jahreszeit das Herz wärmen.  

Gegründet wurde das Sushi Tenzan 2014 in Binningen von Tenzin Kunsang. Er kam als tibetischer Flüchtling 2002 in die Schweiz, lernte in Los Angeles und Tokio das Sushi-Handwerk und bewies sein Können als Sushi-Chef im oben erwähnten Noohn. Vor knapp einem Jahr eröffnete er ein zweites Restaurant an der Dornacherstrasse im Gundeli. 

Das Fujin Sushi an der Klybeckstrasse ist eines der Restaurants, die so unscheinbar wirken, dass man sie schnell übersieht. Das aber völlig zu Unrecht, denn auch wenn die Lokalität nicht mit Extravaganz punktet, ist das kulinarische Gesamterlebnis sehr stimmig. 

Die breite Auswahl an verschiedenem Sushi zeigt, dass hier Menschen mit viel Erfahrung und Hingabe die Gerichte zubereiten. Aber vor allem preislich macht Fujin das Rennen. Denn vier Franken für drei Stück Tuna Maki, ist Top 5 würdig. 

: 💰💰 (bestes Preis-Leistungs-Verhältnis)

Das Negishi Sushi Bar und das Nooch Asian Kitchen gehören beide zur Familie Wiesner Gastronomie AG, die insgesamt an drei Standorten in Basel vertreten ist. Als eines der ersten Sushi-Restaurants in der Stadt hatte die Gastronomiekette längere Zeit einen Vorteil: Es war schlichtweg die einzige Option für Sushi in Basel. 

Hier setzt man auf Kontinuität: Seit Jahren gibt es die gleichen soliden Sushi-Angebote. Das freundliche Personal nimmt Sushi-Anfänger*innen hilfsbereit an die Hand, ideal also, wenn du dich noch nicht auskennst. Preislich reiht sich das Negishi/Nooch ins obere Mittelfeld ein. Diese Sushi-Restaurants verlässt du meist zufrieden. 

Nach diesen Tipps der Gärngschee-Community kommt nun unser persönliches Sushi-Highlight: Waku Waku! Sushi gibt’s hier zwar nur als Take Away, im Lokal bei der Heuwaage ist kein Platz zum Sitzen. Vielleicht läuft es auch deshalb unter dem Radar der Gärngschee-Community. 

Schade eigentlich, denn das Essen lässt keine Wünsche unerfüllt. In der japanischen Fusionküche entstehen einzigartige Kreationen wie einen Sushi Burrito, riesige Godzilla Rolls und Sandos, japanische Sandwiches. Für das erste Mal Sushi gibt es bessere Optionen, willst du jedoch etwas Neues ausprobieren, ist das Waku Waku die richtige Adresse.  

: 💰💰(gutes Preis-Leistungs-Verhältnis)

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🍣🍱🍜

Hier gibt's die feinsten Gelati der Stadt

Kuro Goma: Das Eis aus schwarzem Sesam hat es der Gärngschee-Community angetan. Diese und weitere spezielle Sorten wie Matcha oder Earl Grey gibt es bei 

Wo: In der Markthalle an der Viaduktstrasse 10 und im St. Jakob-Park an der St. Jakobs-Strasse 397

Preis: Die kleine Portion erhält man hier für 4.50 Franken, die grosse für 7.50 Franken.

Öffnungszeiten: In der Markthalle am Mittwoch und Donnerstag von 12.00 bis 17.00 Uhr und von 19.00 bis 22.00 Uhr sowie am Freitag und Samstag von 12.00 bis 22.00 Uhr. Im St. Jakob-Park von Montag bis Freitag 11.00 bis 20.00 Uhr und am Samstag von 11.00 bis 18.00 Uhr.

 kam erst 2021 nach Basel und hat sich hier mit Kreationen wie Mohn-Marzipan und Ananas-Basilikum einen Namen gemacht. Katharina empfiehlt, unter der Woche schnell in der Pause vorbeizuschauen, da man da kaum anstehen muss.

Preis: Die kleine Portion beinhaltet zwei Sorten und kostet 3.80 Franken. Die  grosse Portion mit drei Sorten gibt’s für einen Fünfliber.

Öffnungszeiten: Im Shop bei jedem Wetter, Montag bis Sonntag, 12.00 bis 22.00 Uhr.

Wer sich vegan ernährt, auf Rahmglace aber trotzdem nicht verzichten will, ist bei 

Enila

 an der richtigen Adresse. Das Eis wird auf Basis von selbstgemachter Cashewmilch hergestellt. Sani kann alle Nicht-Veganer*innen beruhigen: «Es ist so lecker, man merkt keinen Unterschied.»

Wo: An der Klybeckstrasse 58, der Eingang befindet sich aber an der Haltingerstrasse 5A

Preis: Die kleine Portion mit einer Kugel kostet 4.50 Franken, die grosse mit drei Kugeln 9.50 Franken.

Öffnungszeiten: Mittwoch und Donnerstag, 13.00 bis 20.00 Uhr, Freitag und Samstag, 13.00 bis 22.00 Uhr, Sonntag, 13.00 bis 20.00 Uhr.

Acero

 hat einen gleich zwei neuen Standorte gefunden. Bei beiden bietet das Kollektiv wieder hausgemachte Gelati nach italienischen Original-Rezepten an und im Bistro gibt's noch andere Leckereien wie heisse Waffeln und Coupes.

Wo: Bistro an der Mörsbergerstrasse 2 und Glacé-Kiosk am St. Johanns-Parkweg 2

Preis: In die kleine Portion (ca. 125ml) können ein bis zwei Geschmäcker gewählt werden und sie kostet vier Franken. Die mittlere Portion darf mit ein bis drei Geschmäckern bestückt werden und kostet 6.50 Franken.

Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag von 11.00 bis 22.00 Uhr und am Sonntag von 11.00 bis 18.00 Uhr (Bistro). Der Glacé-Kiosk hat Montags bis Sonntags immer von 14.00 bis 20.00 Uhr geöffnet.

Pfefferminzeis: Erfrischend lecker, aber laut der Community gar nicht so leicht zu bekommen. Wer nicht darauf verzichten möchte, wird 

 fündig. Das Eis wird hier aus Bio-Milch und regionalen Früchten hergestellt.

Preis: Eine Kugel vom Rahmglace kostet hier vier Franken. Die Kugel vom Premium-Sorbet gibt’s für sechs Franken.

Öffnungszeiten: Juni bis August, Montag bis Freitag 12.00 bis 18.30, Samstag 11.00 bis 18.30 Uhr, Sonntag 13.00 bis 18.30 Uhr

Selbstgemachte und aussergewöhnliche Eissorten gibt es bei 

Gabriella Gelato Artigianale

 in Oberwil. Hört man auf die Community, lohnt sich ein Ausflug dort hin. Neben klassischen Glacesorten zaubert sie Kreationen aus Lavendel oder Basilikum und Zitrone.

Preis: Eine Kugel bei Gabriella kostet 3.50 Franken. Drei Kugeln bietet sie für 7.50 Franken an.

Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag, 13.30 bis 18.00 Uhr, Freitag bis Sonntag, 13.30 bis 18.30 Uhr

Zum Schluss dürfen ein paar Klassiker aus der Kühltruhe nicht fehlen. Das Zolli-Cornet von Gasparini wird von der Community besonders gelobt. Auch die Tierli-Glaces von der Migros oder das gute alte Raketli dürfen nicht fehlen. Mirjam hat noch einen veganen und glutenfreien Geheimtipp: Fruits with benefits. Das mit Agavensirup gesüsste Eis gibt’s im Reformhaus an der Freien Strasse.

Anmerkung der Redaktion: Ende Juni 2023 wurde der Artikel auf den neusten Stand aktualisiert. 

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Beizen für Veganer*innen und solche, die es werden wollen

Wie startet man erfolgreich und zufrieden in den Tag? Genau mit einem reichhaltigen Brunch mit Freund*innen oder der Familie. Dafür bietet sich die Sonnenterrasse des 

 am Badischen Bahnhof wunderbar an. Als Veganer*in erwartet dich ein «falscher Eiersalat», Hummus, «Black Beans Shakshuka» und noch einiges mehr. Verarbeitet werden hauptsächlich Getränke und Speisen in Bio-Qualität. Nur wenn diese aus aller Welt hergeschifft werden müssten, verzichtet das Les Garecons darauf. 

: Nicht nur am Badischen Bahnhof lässt es sich vegan brunchen. Wenn es etwas gesünder sein sollte, bietet sich das 

 an der Hammer- oder Güterstrasse an. Mit verschiedenen «Vegan Bowls», «Healthy Salads and Plates» und «Vegan Sandwiches» startet dein Tag mit den richtigen Inhaltsstoffen. Etwas klassischer bruncht es sich sonntags im 

in der Markthalle. Die vielen Bio- und Demeter Produkte bilden das vielfältige und reichhaltige Brunch-Buffet à discrétion für 37 Franken pro Person. 

Durch den hinduistischen Einfluss sind die meisten indischen Speisen vegetarisch. Aber auch vegane Gerichte finden sich in Basel zu Hauf. Als ausserordentlich gute Adresse kommt das 

 an der Kreuzung Bachletten- und Birsigstrasse auf die Liste. Auch wenn das Restaurant nicht vollständig pflanzenbasiert kocht, bietet sich den Veganer*innen ein grosse Vielfalt an würzig-authentischen Gerichten. Gegründet 2018 überzeugt das Indian Summer auch durch den sehr freundlichen und zuvorkommenden Service. So fühlt man sich als unerfahrene*r Indisch-Esser*in nicht auf verlorenem Posten, denn die verschiedenen Gerichte werden einem ausführlich erklärt. Einzig die teils laute Kreuzung stört den friedlichen Genuss. 

: Wenig lässt darauf vermuten, dass sich gegenüber vom Spalenbrunnen, an der Schützenmattstrasse, ein hervorragendes indisches Restaurant befindet. Gutbürgerlich wirkt das weisse Gebäude im Altbaustil. Doch im 

 empfangen einem orientalische Gerüche und versprechen Gaumengenuss. Das freundliche Personal erklärt die vielfältige Auswahl der traditionellen Küche und warnt vor scharfen Gerichten, damit nur Freudentränen das Gesicht befeuchten.  

 lassen sich an verschiedenen Orten in Basel geniessen. Ob in der Markthalle, im Restaurant am Spalenbrunnen und am Erasmusplatz oder im Klara serviert das Nón Lá authentische, vietnamesische Gerichte. Aber vor allem das Restaurant am Erasmusplatz, das sich ausschliesslich auf fleischlose Kost spezialisiert, überzeugt mit der modernen und offenen Einrichtungen. Die vielfältige Auswahl an vietnamesischen Tapas (die Frühlingsrollen mit Gemüse sind besonders zu empfehlen), Bowls, Suppen, Reis- und Nudelgerichten werden frisch zubereitet und verkörpern eine abwechslungsreiche Küche. 

: Nicht nur das Nón Lá bietet vegane asiatische Gerichte an, auch das 

 glänzt in dieser Disziplin. Das japanische Restaurant hinter dem Bahnhof SBB an der Sempacherstrasse ist nicht auf eine rein vegane Küche spezialisiert. Doch trotzdem findet sich eine breite und vielfältige Auswahl von veganen Gerichten. Vor allem das Konzept der kleinen Portionen, lädt zum Teilen ein und ermöglicht den Genuss verschiedener Aroma Kombinationen. Zu empfehlen sind die Gyoza-Teigtaschen mit Gemüse und würzigem Dip oder die gebratenen Auberginen mit Miso-Glasur. 

Die Pizzeria in der Steinenvorstadt ist nicht ein rein veganes Restaurant, doch die knusprigen Bruschette con pomodoro e Basilico oder die neapolitanische Pizza Marinara Rossa mit fluffigen Rand aus dem Steinofen kommen ganz ohne tierische Produkte aus. Das freundliche Personal erfüllt auch (fast) alle Spezialwünsche. Hungrig wirst du die kleine südländische Oase im Herzen von Basel nicht verlassen. Das 

 überzeugt mit italienischem Flair und einer gekonnten Leichtigkeit, «La Dolce Vita» eben. Doch auch das Artigiano ist nicht makellos, denn für Veganer*innen gibt es kein Dessert auf der Karte. Dafür haben wir aber Abhilfe weiter unten.

 gibt es eine Auswahl an veganen Pizzastücken, mit Zucchini/Spinat oder ganz klassisch Marinara, für den grossen und kleinen Hunger. Vegane Käseoptionen für den letzten Kick gibt's im Vito auch noch.  

Es ist schon ungewohnt, wie ruhig und gemächlich die Bewegungen im 

 an der Klybeckstrasse ihren Lauf nehmen. Kein flackernder Fernseher, der die Kundschaft mit exotischer Musik umgarnt und die älteren Männer mit Tee in der Hand und Zigarette im Mund sucht man auch vergeblich. Doch das bedeutet nicht, dass das Vegitat schlecht ist, sondern nur, dass an diesem Ort die Dinge etwas anders gemacht werden. Denn kein brunzelnder Dönerspiess, sondern der würzige Duft von veganem Döner aus Seitan erfüllt die Luft. Aber auch Cigköfte (vegane Bulgur-Gewürzpaste), Kichererbesen- und Jackfruit Wraps stehen auf dem Menü. Also gelüstet es dich nach etwas Herzhaftem to-go, dann ist das Vegitat die Adresse. 

Was wäre eine Liste der besten veganen Restaurants in Basel ohne das 

? Das vegetarisch-vegane Restaurant wurde im Herbst 2021 im ehemaligen Hotel Basilisk/Trio als Zwischennutzung eröffnet. Die die Lobeshymnen hören seither nicht mehr auf. Zu recht, möchte man sagen. Serviert werden ausschliesslich Gerichte aus regionalen und Nachhaltigen Produkten, dieser Grundsatz ist Teil der «Lauch-DNA». Das kulinarisch hohe Niveau schlägt sich aber auch im Preis nieder. Für das 4-Gang Menü muss man mit 85 Franken rechnen, ohne Getränke. Es wäre aber falsch, das Lauch als überteuert zu bezeichnen. Aussergewöhnliche Qualität hat ihren Preis, was dieses Restaurant mit grosszügiger Terrasse etwas für speziellere Anlässe macht.

: Dem Lauch als veganes Gourmet-Restaurant macht die Cantina 

 Konkurrenz. Gelegen in der ehemaligen Warteck Brauerei in Kleinbasel, unterstreicht das postindustrielle Ambiente die kreativen Spezialitäten aus der veganen und internationalen Küche. Und im Sommer kommt man in den Genuss einer der schönsten Dachterrassen der Stadt. 

Unscheinbar ist das erste Wort, dass einem in den Sinn kommt, wenn man das 

 am Rheinsprung, zwischen Schifflände und Münster, betritt. In dem kleinen Laden (20 Quadratmeter) zaubert Allegra Wolff vegane Kunstwerke in runder Form mit einem Loch in der Mitte. Genau, handgemachte Donuts. Ob «Boozy Strawberry & Rose» oder «Vanilla Bourbon», garantiert sind einzigartige Geschmackskombinationen und wilde Verzierungen (Zuckerschock inklusive). Doch gewöhnen sollte man sich nicht an die gegessenen Kreationen, denn das Angebot wechselt monatlich. Wie den kleinen Mystifry-Shop in der Basler Altstadt, gibts auch das begehrte Gut nur in kleiner Stückzahl. Und ganz nach dem Motto «es het solangs het», lohnt es sich etwas früher in die gut sichtbare Warteschlange vor dem Mystifry einzustehen, auch wenn die Öffnungszeiten bis offiziell 17:00 gehen. Aber psst, du kannst die Leckereien auch online vorbestellen.

: Soll es etwas Erfrischenderes als frittiertes Gebäck sein, dann bietet dir das Eiscafé 

 an der Klybeckstrasse cremige Gelati aus der hauseigenen Eismanufaktur an. Von amerikanischen Glace inspiriert, lassen sich die süssen Kugeln mit Toppings frisieren und bekommen durch die eingearbeiteten Stückchen etwas Textur. Auch kann am Wochenende der Tag mit einem «vegan waffle brunch» gestartet werden, mit frischen Früchten, knusprigen Toppings und selbstgemachten Saucen. 

Diese Liste von Restaurants, die auch oder ausschliesslich Gerichte auf Pflanzenbasis anbieten, ist nur ein kleiner Einblick in eine vielfältige, reichhaltige und stetig wachsendes Angebot von veganen Gastrobetrieben. Einen umfassenden Überblick über vegane und veganfreundliche Restaurants, Cafés und Bäckereien in Basel und dem umliegenden Dreiländereck, verschaffst du dir einfach und übersichtlich auf der «

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Gastronomie

Ausgang

Gartenbars für den Frühlingsvibe

Buvette

Die neue Flora

Basso-Eröffnung

Am Rhein unterhalb der Novartis läuft's

Neuer Predigerhof glänzt mit Buvette

Einzig in Gesellschaft von ein paar Jogger*innen steht der Predigerhof in der grünen Weite des Bruderholz. Die «Sali Zämme Gastro GmbH» pachtet das Lokal seit dem ersten Mai, heute Mittwoch öffnet das neue Restaurant seine Türen. Am Tag vor der Eröffnung ist es fast idyllisch ruhig um den Hof. Während im Inneren die letzten Vorbereitungen getroffen werden, zwitschern draussen die Vögel, begleitet von einem leichten Rauschen der Autobahn.

«Den Fokus setzen wir besonders auf die Buvette und den Aussenbereich», sagt der Geschäftsführer Patrick Erb, man wolle diese bespielen und den Kund*innen mehr Sitzmöglichkeiten geben. Dazu wurden Lichterketten installiert und Stühle aufgestellt, damit nun über 100 Personen den Gartenbereich geniessen können.

Im klassischen Buvetten-Stil gilt im Aussenbereich mehrheitlich Selbstbedienung. Um Tischservice zu bekommen, müssen Gäste drinnen oder im Bereich vor dem Eingang des Lokals Platz nehmen. Auch kulinarisch gibt es Unterschiede. Der Fokus der Buvette sind Pizzen, im Restaurant selber wechselt das Menü. So gibt es mittags eine Auswahl von drei Gerichten, die wöchentlich variieren und abends eine fixere Karte, die aber auch nicht das ganze Jahr über gleich bleiben soll. «Die kleine, aber feine Karte soll zeigen, wie kreativ und modern regionale Küche sein kann», sagt Patrick Erb.

Die Mitgründer der «Sali Zämme Gastro GmbH» sind neben dem Geschäftsführer Patrick Erb noch der Küchenchef Cyril Wipf und Tobias Gottwald, Letzterer ist für die Buvette verantwortlich. Das Unternehmen wurde explizit dafür ins Leben gerufen, den Predigerhof zu betreiben. «Zwei von uns drei sind in Aesch und in Reinach gross geworden», erzählt Erb, seit kleinauf hätten sie einen grossen Bezug zu diesem Ort. Nachdem sie von der Ausschreibung hörten, sei klar gewesen, dass sie sich bewerben möchten. «Wir sind sehr glücklich, dass wir den Zuschlag bekommen haben.»

Heute Mittwoch geht es also los. Die Gastgeberin Blanca Valladares Dias ist am Tag davor «mega nervös», aber sobald es läuft, verschwinde dieses Gefühl. Um den neuen Predigerhof zu zelebrieren, findet am Samstag, dem 13. Mai ein Eröffnungsfest statt. Dafür soll es verschiedene Essens-Stationen geben, die für einen Markt-Vibe im Garten sorgen. Bleibt nur noch zu hoffen, dass das Wetter hält.

Selfie-Donuts

Statt Coop To Go gibt’s am Barfi bald Gebäck mit Print

Community Diskussion

Döner macht (auch die Tramfahrt) schöner?

Wir wollen's wissen!

Basel zum Aperöle

🍺🍹🍸

Neun Basler Bars für jede Gelegenheit

Die fünf besten Burger in Basel

Zu Beginn dieses Rankings stelle ich drei Dinge klar: Es gibt keine Reihenfolge bei diesem Ranking. Je nach Situation und Anlass passt der eine Burger besser als der andere. Die Auswahl habe ich alleine getroffen, es kann also sein, dass du damit nicht einverstanden bist (dann tust du mir aber ziemlich leid😚). Und leider wurde ich auch nicht mit Burgern bestochen, als Journalist bin ich absolut unabhängig in meinem Urteil. Da dies jetzt geklärt ist, nichts wie los:

Um ganz ehrlich zu sein, ich war erst einmal im Restaurant 

La Manufacture

 im Gundeli. Nach Hause bestellt habe ich aber schon oft und enttäuscht wurde ich nie. Die hausgemachten Burger haben mir schon das eine oder andere Gramm zu viel auf die Hüften gepackt – und das war es absolut wert. 

Bei La Manufacture machen nicht die hausgemachten Saucen oder das frisch gebackene Burgerbrötchen den Unterschied. Auch nicht die regionalen Zutaten in meistens Bio- oder Demeter Qualität. Es geht: ums Fleisch. La Manufacture ist bei den deliziösen Burgerkreationen, wie dem «Crispy Hill» und «Vegancruz», ungeschlagen in Basel. Und die kompostierbare To-Go Verpackung, die wie eine Blume aufgefaltet wird, rundet das befriedigende Gesamterlebnis ab. 

P.S. Mein Favorit ist der «Le Forestier» mit Tilsiter Käse, Pilze, Rucola und Rotwein-Schalotten-Mayonnaise.  

Hochstrasse 56, 4053 Basel

 Restaurant / Take Away / Hauslieferung   

1777 

liegt zwischen dem Marktplatz und dem Unternehmen Mitte am Schmiedenhof. Also im Herzen der Basler Altstadt. Am Morgen gibt es ein Kaffeeangebot nach Wiener Prägung und am Mittag kann man sich von einer wöchentlich wechselnden Mittagskarte verköstigen lassen. Aber das ist nicht der Grund, warum ich immer wieder ins 1777 gehe. Stichwort «Burger- und Sandwich-Werkstatt» (Salat-Werkstatt gibt's auch noch). Das klingt vielleicht ein bisschen nach Arbeit, aber das ist es nicht. Versprochen. Es bedeutet, dass du dir aus 22 verschiedenen Zutaten einen Burger nach deinem Geschmack zusammenstellen kannst. Kein Bock auf Kreuzchen machen? Die vier Chef’s Choice Burger werden dich sicher auch überzeugen.    

Im Schmiedenhof 10, 4001 Basel 

Wenn sogar eine Zürcher Burgerkette bereits drei Ableger in Basel hat, muss es den Leuten schmecken. Mir auch🙋‍♂️. Vor allem das Restaurant am Claraplatz überzeugt mich. Die Bedienung ist sehr freundlich und auch das Bier kann man trinken. Die verschiedenen Burgerkreationen sind mit Schweizer Rindfleisch direkt vom regionalen Metzger gemacht. Für die Tierfreund*innen unter uns gibt es auch einen Tofu- oder Falafel Burger. Und wie allseits bekannt ist, steht und fällt ein Burger mit den Pommes. Und die Cheese Fries halten stramm die Stange. Bei 

Burger Meister

 bekommst du wirklich viel für dein Geld, darum hat er es auf meine Liste geschafft.   

Claraplatz 2/3, 4058 Basel

 Restaurant / Take Away / Hauslieferung    

Union Diner

 geht schon so lange zurück, dass ich schon gar nicht mehr weiss, wer von uns den ersten Schritt gemacht hat. Aber Liebe war es auf den ersten Blick. Passend dazu gibt es den «Love Affair» Burger. Meine Wahl fällt meistens auf den «Easy Rider» mit Crispy Chicken und Bacon. Mit einer grossen Portion Sweet Potatoe Fries und einem Augustiner Edelstoff schwebe ich auf Wolke 7. Das Union Diner lebt aber auch sehr von der Lage und Einrichtung. Mitten in der Steinenvorstadt, gegenüber dem Tibits, ist das Restaurant eine Hommage an die klassische amerikanische Dinerkultur. Im Union Diner fühle ich mich immer wie zuhause, ob drinnen oder draussen. 

Stänzlergasse 3, 4051 Basel

Hey Buddy Burger

. Mein Geheimtipp. Falls dir der Begriff « Smash Burger» nichts sagt, lass dich aufklären: Das Hackfleisch wird auf dem Grill «gesmashed» (zermanscht), wodurch sich Röstaromen besser entfalten. An den Ecken wird das Fleisch leicht knusprig, drinnen bleibt es natürlich saftig. Und wie es sich gehört, sind die Burger 100% handgemacht. Eine Möglichkeit, vor Ort zu essen, gibt es nicht. Take Out oder Hauslieferung muss genügen. Also, wenn du noch nie eine kulinarische Reise in das Smash-Land von Hey Buddy gemacht hast, dann gönn dir das mal. Du wirst es nicht bereuen. 

Binningerstrasse 15, 4051 Basel

Unsere Freund*innen von Kultz stellen jede Woche ihre persönliche 

Top 5

 zu selbst gewählten Kategorien vor. Wir finden das gut und machen es ihnen nach.

Was? Die frechen Sieche kopieren einfach fremde Ideen? Und wie: Bajour und Kultz sind beide im Netzwerk Wepublish, zusammen mit 

Hauptstadt 

Tsüri

. Kleine, unabhängige journalistische Medien teilen digitale Infrastruktur und tauschen Inhalte und Ideen aus. Zusammen sind wir stark. 

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Ernst Field

Matur am Gymnasium Bäumlihof und ein laufendes Studium der Soziologie und Politikwissenschaften

Stundenlang beschäftigen könnt ich mich mit:

: faschistisch angehauchte, rassistisch wirkende, klimaleugnerisch anmutende sexistische Kacke. Rote Ampelphasen und schlechte Schiedsrichter

mich ab jedem klassischen, amerikanischen Heldenfilm nerven. 

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Valerie Zeiser

Studium in Politikwissenschaften an der Uni Freiburg im Brsg. 

Politische Diskussionen zu einem falschen Zeitpunkt anfangen

...diese zum richtigen Zeitpunkt wieder beenden

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Alexander Vögeli

Praktikant

Florian Scheller

Hier weil: Ich tolle Geschichten erzählen möchte und es hier viel für mich zu Lernen gibt.

Davor: Musste ich zum Arbeiten immer in andere Städte pendeln.

Kann nicht: Fleisch und Fisch zubereiten.

Liebt an Basel: Meine wunderbaren Freunde und was es alles zu entdecken gibt.

Vermisst in Basel: Hundefreundliche Parkanlagen.

Interessensbindungen: Pfadi, Pflanzen-Kommunikation, soziale Gerechtigkeit, psychische Gesundheit

