Vier-Tage-Woche
«Das war für die Mitarbeitenden sehr anstrengend»
Von Jan Soder,
In der Krafft Gruppe von CEO Franz-Xaver Leonhardt ist das Modell der Vier-Tage-Woche gescheitert. Im Interview erklärt er die Gründe dafür, spricht über den Fachkräftemangel in der Gastrobranche und darüber, wie es ihm mit seiner neuen Rolle als Co-Präsident der Basler Mitte-Partei geht.
Vegi Foodguide
Nicht nur Orangen und Sugus
Von Ladina Tschurr, Jan Soder,
Vegi sein an der Fasnacht ist eine Challenge. Wir haben für dich das kleine aber feine vegetarische Angebot am Bermudadreieck getestet und bewertet.
Flüssig Fasnacht
Waggis, hesch mir e Waggis?
Von Ernst Field,
Fasnacht macht Durst, dieser löscht Weisswein und Tonic am besten. Wo muss man hin, für das beste Mischgetränk. Wir haben uns durch die Stände & Keller getestet.
Pizza, Döner und Donuts
Vegan durch Basel
Von Selma Kunz,
«Veganer*innen essen nur Grünzeug.» Falsch! An diesen Spots findest du gutes und preiswertes veganes Essen in Basel.
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Die König*innen unter den Dreikönigskuchen
Von David Rutschmann,
Die Gärngschee-Community hypet den Dreikönigskuchen von der Bäckerei Kübler – wegen der Fasnachtsfiguren darin. Schmecken tun andere besser, ist man sich einig. Wir geben eine Übersicht, wo du hin kannst, wenn du nicht in der Schlange stehen willst.
too hot to handle
Welcher Glühwein glüht am hellsten?
Von Ernst Field,
Weihnachtsmarkt und Glühwein gehen Hand in Hand. Ernst Field, unser Gourmet des Vertrauens, hat sich durch die Stände getrunken, um den besten Glühwein am Basler Weihnachtsmarkt zu küren.
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Das grosse Grättimaa-Ranking
Von Ernst Field,
Der Grättimaa ist ein Liebling der Adventszeit. Aber von welcher Bäckerei schmeckt er am besten? Bajours inoffizieller Essens-Test-Redaktor Ernst Field hat 5 Grättimänner* bewertet.
Um Mitarbeitende zu entlasten
Bohrerhof führt Vier-Tage-Woche ein
Von Ladina Tschurr,
Als einer der ersten Gastrobetriebe in Baselland führt der Bohrerhof in Allschwil die Vier-Tage-Woche ein. Damit will das Betreiberpaar künftig die zahlreichen Überstunden des Personals vermeiden.
Wechsel im Klara
Auf Tacos folgen Tacos
Von Ladina Tschurr,
La Taquería hat ihre kleine Küche im Foodcourt Klara verlassen. An ihrer Stelle folgt ein anderer mexikanischer Stand. Ab 1. November gibt’s dort Tacos und Tamales.
Buvetten
Endloser Sommer?
Von Fiona Keeling,
Trotz launischem Wetter und Rekordhitze: Die Basler Buvetten zeigen sich zu Herbstbeginn zufrieden mit der Saison – und messen ihren Erfolg im Bier- und Pinsa-Absatz.